Galvenais Mācīties Riska uzņemēji: vīna dārza pirkšanas realitāte...

Riska uzņemēji: vīna dārza pirkšanas realitāte...

Pērkot vīna dārzu

Kutch vīna dārzi Sonomā. Kredīts: Kutch

  • Izceļ

Atteikšanās no ikdienas maltītes vīna pagatavošanai idilliskā vidē izklausās kā sapņa dzīvošana, bet kāda ir realitāte? Anne Krebiehl MW satiekas ar vairākiem 'renegādiem', kuri apturēja citas karjeras, lai turpinātu vīna darīšanu ...

Viņi riskēja ar visu, lai pagatavotu vīnu, ko viņi upurēja un pārdzīvoja. Viņi ir dzīvs pierādījums tam, ka pārmaiņas ir iespējamas.

Katrs no tiem ir tik atšķirīgs, kā nāk - vienīgais, kas viņiem visiem ir kopīgs, ir enerģija, iztēle un apetīte uz risku un smagu darbu.




Šī ir saīsināta oriģināla raksta versija, kas parādījās žurnāla Decanter 2018. gada februāra numurā. Premium grupas dalībnieki pilnu rakstu var izlasīt šeit.




SKATĪT ARĪ

Kā nopirkt vīna dārzu - viss, kas jums jāzina

Džefords: Kāpēc es neesmu vīnkopis

Ansons: Cik maksā Bordeaux château iegāde


Rejs Nadesons, Letbridžas vīni, Viktorija, Austrālija

Maree Collis un Ray Nadeson, Lethbridge Wines

Bijušie zinātnieki Maree Collis un Ray Nadeson Lethbridge Wines mucu telpā.

Rejam Nadesonam (52) ir doktora grāds neirozinātnēs, pēc tam neskaitāmu vīnu degustēšana viņu bija ieinteresējusi.

‘Bet es vienu brīdi nebiju ārsts un tad vīndaris bez pārejas, tāpēc mēs ar sievu ieguvām vīndarības grādu [turpinot strādāt]. Ne tāpēc, ka jums tas vajadzīgs vīna pagatavošanai, jums tas nav, bet mēs vēlējāmies, lai mums būtu ielas kredīts. ”



Nadesons turpināja ikdienas darbu astoņus gadus, kamēr viņi dibināja vīna darītavu.

Es gribēju darīt visu nepieciešamo, un pēdējais, ko vēlējos, bija nodarbināt vīndari. Bet es nevarēju veikt abus darbus. Tāpēc pirms 14 gadiem es nolēmu kļūt par pilna laika vīndari. Tas bija milzīgs lēmums. Jūs pametat drošu un labi apmaksātu darbu, lai izdarītu kaut ko tādu, kā jums vispār nav pieredzes. ”

Bet Nadesons ir godīgs: ‘Letbridžs gadiem ilgi nepelnīja naudu. Man vajadzēja gatavot līgumvīnu, konsultēties un darīt citas lietas, lai izlīdzinātu naudas plūsmu. Mēs nenācām biznesā ar veselu kaudzi naudas. Kaut arī mēs neko daudz nepelnījām, mēs eksistējām. ’

Vicki Samaras un Jonas Newman, Hinterland Wine Company, Prince Edward County, Ontario, Kanāda

Jonas Newman un Vicki Samaras, Hinterland Wine Company

Jonas Newman un Vicki Samaras. Kredīts: Johnny C Y Lam.

mīlestības un hiphopa miami 1. sezona, 4. sērija

Ņūmens bija meistars Toronto restorānā, un Samarass strādāja farmācijas nozarē. Viņiem abiem bija 27 gadi, un katram bija sapņi par vīna dārzu. Pēc tikšanās viņi kopīgi nopirka zemi.

Viņi to finansēja, pārdodot Toronto īpašumus, pirms tos pārdodot un pārdodot. Viņi arī saņēma valsts atbalstītu lauksaimniecības aizdevumu un 2004. gadā iestādīja savus pirmos 3,5 ha vīnogulājus.

‘Mēs vēlējāmies katru gadu pagatavot labu vīnu, jo mums ir jāmaksā rēķini. Mums bija tāds spiediens uz mums, nepierādītā vīna reģionā, ”uzsver Samaras.

'Mēs īsti nezinājām, kā saimniekot vai nomainīt eļļu traktorā,' atzīst Ņūmens. ‘Konceptuāli mēs to sapratām, bet praktiski mums nebija ne jausmas, ko mēs darām. Par laimi, mēs bijām pietiekami jauni, lai uzņemtos risku. ”

Samaras piekrīt: “Mēs patiešām stingri ticam pienācīgai rūpībai. Tas bija riskanti, bet es veicu savu pētījumu. Mēs patiešām vēlējāmies, lai mums būtu autonomija, un mums bija niecīgs, mazs budžets, ”viņa piebilst,“ bet es nezinu, kā mēs to izdarījām. ”

Jamie Kutch, Kutch Wines, Sonoma, Kalifornija, ASV

Džeimijs Kečs, Keča vīni

Ražas laikā Kutch Wines rūpnīcā Jamie Kutch rūpīgi seko savai ražai

'Es biju Merrill Lynch Nasdaq tirgotājs,' sacīja Kutch. 'Bet es nedomāju, ka man tas būtu izdevies, ja nebūtu vispirms devies uz Volstrītu un redzējis, kāds tu esi, tikai ar vēlmi nopelnīt vairāk naudas.'

‘Tagad es gatavoju taustāmu produktu. Tagad es no Ziemassvētkiem saņemu īsziņu no klienta, kurā teikts: “Es to izbaudu kopā ar savu ģimeni”. Tā ir liela atlīdzība. ”

Kad viņš pirmo reizi devās uz rietumu krastu, viņš nekad nebija strādājis lauksaimniecībā vai vīndarībā. 'Man šeit nebija ģimenes, nebija draugu, es iekāpu lidmašīnā ar vienu čemodānu.'

Viņš atzīst, ka domāja, ka 'tas būs vieglāk, nekā tas ir', un viņam joprojām ir 'ļoti smagi jāstrādā, lai pārdotu 3000 vīna kārbu', taču viņš ne mirkli nenožēloja savu lēmumu.

Mani draugi, kas joprojām strādā Volstrītā, dzīvo daudzu miljonu dolāru mājās, kuras mēs īrējam. Viņi brauc ar Ferraris, man ir Honda. Bet mana pieredze ir bagātāka. ”

Corrado Dottori, The Expanse, Cupramontana, Marke, Itālija

Corrado Dottori un sieva Valērija, Markes vīna dārzi

Corrado Dottori ar sievu Valēriju viņu Markes vīna dārzos. Kredīts: Paula Prandini.

'Es tirgojos ar akcijām,' sacīja. Corrado Dottori. Viņa tēva ģimenei kopš 1935. gada Markē piederēja vīna dārzi, taču, tāpat kā daudzām viņa paaudzēm, viņi meklēja izsmalcinātāku dzīvi pilsētā.

Visa zeme tika iznomāta lauksaimniekiem, bet viņi lēnām sāka doties pensijā, un Dottori vai nu bija jāatrod kāds, kas zemi pieskatītu, vai arī to pārdotu.

Īpašums, uz kuru viņš pārcēlās, tika notriekts - viņam bija tikai viens hektārs vīnogulāju, tāpēc viņš un Valērija atvēra viesu namu, kas kādu laiku bija viņu vienīgā ienākumu plūsma. Bet nauda viņu neuztrauca.

“Pat ja tā, pirmie četri vai pieci gadi bija ļoti grūti.” Tagad viņam pieder 7 ha vīnogulāju, kā arī vietējam makaronu kooperatīvam audzē olīvas un kviešus.

Urban Kaufmann, Weingut Kaufmann, Hattenheim, Rheingau, Vācija

Urban Kaufmann un Eva Raps, Weingut Kaufmann

Bijušais siera ražotājs Urban Kaufmann ar Eva Raps Rheingau. Kredīts: Frīdrihs Špicsbarts

Kļūšana par siera ražotāju, viņš saka, Šveices laukos nebija neparasta profesijas izvēle. Iepriekšējā dzīvē viņš to lika: viņš vadīja veiksmīgu siera pienotavu, kas gatavoja Appenzeller.

Tomēr mēness apgaismojums visa 2012. gada laikā Šveices vīna darītavā to apturēja: viņš nolēma iegādāties vīna īpašumu.

Bija ‘tūkstoš iemeslu’ to nedarīt, taču viņš nevarēja atlaist savu sapni. “Atmetot kaut ko esošu un labi pārvaldītu nezināmam, atstājot savu valsti…”

Atrast īpašumu, kas bija gan pieņemams, gan pastāvīgs, bija izaicinājums, meklējot īpašumu vispirms Itālijā, pēc tam Austrijā un Vācijā.

Bija grūti iepazīties ar dažādiem vīna darītavas aspektiem. Bet, ‘haoss bija ideāls,’ sacīja Kaufmans.

Alie Shaper, Brooklyn Oenology, Longailenda, Ņujorka, ASV

Alie Shaper, Bruklinas vīndarība

Alie Shaper gatavo savus Bruklinas Oenolgy vīnus Longailendā. Kredīts: David Benthal Photography.

Šaperam ir inženiera grāds un viņa nāk no inženieru ģimenes, un viņa 1996. gadā strādāja Silīcija ielejā aviācijas un kosmosa nozarē.

Meklējot pārmaiņas, Šeipers atbildēja uz sludinājumu par Hudsona ielejas vīna darītavas telpu degustāciju, kurš pārvērtās par darbu Ņujorkas degustācijas telpā. Sekoja vairāk darba vietu vīnā, kā arī WSET kursi.

‘Tas bija kā šī atdzimšana Bruklinā. Lai piederētu vīna darītavai, jums nav jāpieder zeme. Es tikai turpināju to pagriezt savā galvā. Kā es to paveiktu? ”

Gadu vēlāk viņa pārtrauca izplatīšanas darbu, bet vēlējās iegūt vīna ražošanas pieredzi. Viņa strādāja pasūtījuma drupināšanas objektā Longailendā, un šī pieredze bija nenovērtējama.

Tomēr ‘par katru lietu, kuru pārdodam, mums ir jācīnās. Es to negaidīju. ”

‘Šī pāreja var būt patiešām grūta. Tas pārbauda jūsu apņēmību, neatlaidību un radošumu. Jums ir liela atbildība. ”


Skatiet mūsu ekspertu padomus par to, kā iegādāties vīna dārzu


Interesanti Raksti

Redaktora Izvēle

Criminal Minds Recap 22.02.17: 12. sezonas 14. sērijas sadursmes kurss
Criminal Minds Recap 22.02.17: 12. sezonas 14. sērijas sadursmes kurss
Šovakar CBS viņu hitdrāma Criminal Minds atgriežas ar pilnīgi jaunu trešdienas, 2017. gada 22. februāra, epizodi ar nosaukumu Collision Course, un zemāk ir jūsu nedēļas kriminālo prātu kopsavilkums. Šī vakara noziedzīgo prātu sērijas 12. sezonas 14. sērijā saskaņā ar CBS kopsavilkumu BAU pēta cēloni
Ian Somerhalder Sexy Instagram Love Pic - kurš tas ir? - “Vampīru dienasgrāmatu” 6. sezonas pirmās dienas šaušana (FOTO)
Ian Somerhalder Sexy Instagram Love Pic - kurš tas ir? - “Vampīru dienasgrāmatu” 6. sezonas pirmās dienas šaušana (FOTO)
Altruisms: princips vai prakse rūpēties par citu labklājību. Ians Somerhalders to dara, putni, bites un pat izglītotas blusas - Džastins Bībers, Kima Kardašjana, The Hamburglar un nervozs kanibāls to nedara. Ians Somerhalders, zilo acu lelle un nepilna laika vampīrs
Dzīves dzenāšana atcelta: ABC Family Pulls Plug pēc 2. sezonas noslēguma, Itālija Ricci apstiprina, ka izrāde ir beigusies - fani ir izpostīti
Dzīves dzenāšana atcelta: ABC Family Pulls Plug pēc 2. sezonas noslēguma, Itālija Ricci apstiprina, ka izrāde ir beigusies - fani ir izpostīti
ABC Family jaunā revolucionārā drāma Chasing Life ir oficiāli atcelta. Otrās sezonas fināls tika pārraidīts šīs nedēļas sākumā, 28. septembrī, un tikai četras dienas vēlāk TV Line paziņo, ka tīkls ir izvilcis kontaktdakšu emocionālajai drāmai, kurā piedalās Italia Ricci - un nebūs.
Jaunās Amsterdamas ziemas pirmizrādes kopsavilkums 01/08/19: 1. sezonas 10. sērija Sešas vai septiņas minūtes
Jaunās Amsterdamas ziemas pirmizrādes kopsavilkums 01/08/19: 1. sezonas 10. sērija Sešas vai septiņas minūtes
Šovakar NBC New Amsterdam pirmizrādē ar pavisam jaunu otrdienu, 2019. gada 8. janvāri, 1. sezonas 10. sēriju, sešas vai septiņas minūtes, un zemāk ir jūsu kopsavilkums par jauno Amsterdamu. Šī vakara Jaunās Amsterdamas epizodē, kā norādīts NBC kopsavilkumā, Maksam cīnoties par savu dzīvību, Jaunā Amsterdama rit pilnā sparā
Vispārējie slimnīcas spoileri: Filisa atrod sen pazudušu meitu Portiju-Lenija pēdējo dāvanu?
Vispārējie slimnīcas spoileri: Filisa atrod sen pazudušu meitu Portiju-Lenija pēdējo dāvanu?
Vispārējās slimnīcas (GH) spoileri kaitina, ka Phyllis Caulfield (Joyce Guy) var iegūt meitu pēc Lenny Caulfield (Rif Hutton) zaudēšanas. Vai Filisa varētu noskaidrot, ka Portija Robinsone (Brūka Kerra) ir viņas sen neredzētais bērns kā Lenija pēdējā dāvana? Filisa bija acīmredzami sagrauta par vīra nāvi augustā
Drosmīgi un skaisti spoileri: impīčmenta izmēģinājuma grafiks - ko var sagaidīt B & B fani
Drosmīgi un skaisti spoileri: impīčmenta izmēģinājuma grafiks - ko var sagaidīt B & B fani
Bold and the Beautiful (B&B) spoileri atklāj, ka apsūdzības tiesa ietekmēs izrādes grafiku. Tā kā izskatās, ka CBS ir plānots ziņu atspoguļojums, B & B var būt priekšplānā daudzās vai pat visās jomās. Izrāde vēl nav oficiāli paziņojusi par to, ko viņi plāno darīt, bet mēs
Drosmīgie un skaistie spoileri: Parīze nāvējošās briesmās - Šeila izslēdz Stefija konkurenci par somu?
Drosmīgie un skaistie spoileri: Parīze nāvējošās briesmās - Šeila izslēdz Stefija konkurenci par somu?
Drosmīgie un skaistie (B & B) spoileri kaitina, ka Parīzei Bekingemai (Dimanta Vaita) var draudēt nāvējošas briesmas, ja Šeila Kārtere (Kimberlina Brauna) nolems izslēgt Stīvija Forrestera (Žaklīna Makinnesa Vudža) konkursu. Cik tālu Šeila ies, lai saglabātu Finnas Forrester saiti? Šeila ir es