Galvenais Premium Home Ningxia vīni: Kas ir pie horizonta?...

Ningxia vīni: Kas ir pie horizonta?...

Kredīts: Silvija Vu

  • Ķīna
  • Ekskluzīvs
  • Izceļ
  • Degustācijas mājās

Kad ieradāmies Copower Jade vīna darītavā, mūsu Ningxia apmeklējuma pirmajā pieturā, mēs bijām tikai laikā, lai redzētu vietējos lauksaimniekus, kuri savāca vēlāko Petit Mangseng partiju savam vēlīnā ražas saldajam vīnam. Lielākā daļa vīnogulāju novembra sākumā jau ir aprakti zem dzeltenās zemes. Viņi pārziemos līdz nākamajam pavasarim.

Helana kalns klusi stāvēja tālu, valkājot sniegotu cepuri, ar skatu uz Lēsas plato zem smilšu vētras notraipītās ziemas debesīm - tieši tā, kā es to atcerējos pirms diviem gadiem. Bet viss pārējais strauji mainās šajā topošajā izsmalcinātā vīna reģionā Ķīnā ...



Ningxia ģeoloģija: lietas, kuras jūs, iespējams, nezināt

Vīna stādīšanas zona aizņem Ningxia autonomā reģiona ziemeļrietumus Ķīnas ziemeļrietumos. Lielākā daļa vīna dārzu atrodas šaurā zemes joslā, kas stiepjas 150 km uz ziemeļiem uz dienvidiem. Vīnkopība kļuva iespējama, pateicoties Helanas kalnu grēdai uz rietumiem, kas nodrošina patvērumu, un Dzeltenajai upei uz austrumiem, kas kalpo kā ūdens avots. Reģions parasti ir stāvāks, ziemeļos kalnaināks un dienvidos plakanāks. Aluviālās smiltis un grants (klintis) aizņem zemes, kas atrodas tuvāk kalnam, un māls - līdzenumā.



Vīnogulāji, kas gaida apglabāšanu pie Chateau Changyu Moser XV, kura fonā ir Helana kalns.

Ningxia ir slavena ar savu bagātīgo sauli - vairāk nekā 3100 stundu saules un vairāk nekā 200 dienas bez sala gadā, saskaņā ar Ningxia vīna biroja statistiku vai “Helan Mountain East Foothills vīnogu rūpniecības zonas administratīvo komiteju”.

chicago p.d. 3. sezona, 21. sērija

Klimats ir ārkārtīgi kontinentāls - īsas un karstas vasaras regulē liels augstums (daži vīna dārzi sēž 1200 m virs jūras līmeņa) un vēsas naktis, kas palīdz palēnināt nogatavošanās procesu un saglabāt skābumu. Ziema Ningxia ir gara un skarba, ražotājiem novembra sākumā jāapglabā savi vīnogulāji, pēc tam tie jāizrok nākamā gada martā, pievienojot papildu izmaksas ražošanai.



“Vīnogulāju aprakšana aizņem līdz 30% no mūsu gada izmaksām vīna dārzu apsaimniekošanā,” sacīja Džans Jings no Helanas Čingxue vīna dārza. Mums teica, ka 1,5 hektāru laikā 1,5 hektāros veikt 150 hektārus ir 150 cilvēku.

Ningxia ir sauss, gadā nokrišņu daudzums ir tikai 200 mm. Apūdeņošana caur Dzelteno upi ir obligāta, lai gan visvairāk tiek runāts par modernām Izraēlas pilienveida apūdeņošanas sistēmām, kas uzstādītas šajos spožajos īpašumos.

Tomēr ir ierobežojums tam, cik daudz ūdens reģions var ņemt no Ķīnas ‘Mātes upes’, jo provinces lejtecē paļaujas arī uz tā piegādi, sacīja Ķīnas vīna pārvaldes profesors Li Demei.

Lai samazinātu ūdensapgādes izdevumus, daudzi ražotāji raka akas un būvē ūdenskrātuves. Arī, lai izpildītu centrālās valdības vides aizsardzības prasības, arvien vairāk ražotāju, tostarp Chateau Miqin, Helan Qingxue un Kanaan, investē notekūdeņu attīrīšanas un pārstrādes iekārtās, norāda Ningxia vīna birojs.

Baltās sāls garozas ir redzamas uz kailajiem, ar kaļķiem klātajiem Ningxia vīna dārziem.

Tāpat kā sausākajos Austrālijas un Argentīnas reģionos, arī Ningxia augsnē ir maz organisko vielu, bet augsts pH un sāļums, sacīja profesors Li, norādot uz baltajām sāls garozām, kas redzamas uz kailiem, ar kaļķiem klātiem vīna dārziem.

Ir vērts atzīmēt, ka Ningxia nav pilnīgi brīva no sēnīšu slimībām, jo ​​lielākā daļa nokrišņu nāk vasaras beigās. Dziļi iekšzemē esošais reģions izjūt arī globālo klimata pārmaiņu ietekmi, sacīja profesors Li, ka tā vidējā gada temperatūra no 1988. līdz 2017. gadam jau ir paaugstinājusies par vairāk nekā vienu grādu, savukārt pēdējā desmitgadē pieaug arī gada nokrišņu daudzums.

No ziemeļiem uz dienvidiem tagad ir seši noteikti apakšreģioni Šizuishan, Helan, Yinchuan, Yongning, Qingtongxia un Hongsipu. Jinčuanas apakšreģionā, kas atrodas vistuvāk reģionālajai galvaspilsētai, jūs varat atrast dažus no pazīstamākajiem butiku ražotājiem, piemēram, Silver Heights, Helan Qingxue un Kannan. Daži no lielajiem starptautiskajiem spēlētājiem, piemēram, Domaine Chandon (LVMH), Helan Mountain (Pernod Ricard), atrodas Yongning, uz dienvidiem no Yinchuan apakšreģiona.

Interesanti, ka reģioni, kas atrodas augstāk un ziemeļu pusē, ne vienmēr bauda vēsāku temperatūru, sacīja slavenais konsultants, kuram ir vairāki projekti visā reģionā. Kad Helana kalna augstums samazinās uz dienvidiem, ir atļauts atdzist rietumu vējš no Gobi tuksneša, kas skar dienvidu apakšreģionus un pazemina temperatūru.

Tomēr profesors Li ātri piebilda, ka vīna dārzu un pagrabu apsaimniekošana, nevis reģionālisms un terroir, ir svarīgāka Ningxia vīnu stila veidošanā.

Vīna tūrisms

Jaunākie vietējās vīna organizācijas dati liecina, ka līdz 2016. gada beigām reģionā ir 40 000 ha vīna dārzu un 86 pabeigti vīna īpašumi, katru gadu saražojot 120 miljonus vīna pudeles, radot 120 000 darbavietu.

Daļa no šīm darbavietām ir veltītas tūrismam, jo, pēc vietējās vīna organizācijas datiem, vīna reģions šobrīd katru gadu uzņem vairāk nekā 400 000 apmeklētāju.

Vienas stundas brauciena attālumā no Jinčuaņas pilsētas centra Zhihui Yuanshi vīna darītava pagājušajā gadā uzņēma 150 000 apmeklētāju, norāda īpašnieks Yuan Yuan.

Daži no viņiem ir tirgotāji, bet gandrīz 60% ir tūristi no Jinčuanas, kuri šajā gleznainajā vīna darītavā ar autobusiem ierodas ekskursijās un degustācijās, sacīja galvenais vīndaris Jangs Veimings. Šie apmeklētāji, iespējams, neko daudz nezina par vīnu, taču viņi zina, ka vīns tagad ir kļuvis par Ningxia - jeb “Gobi tuksneša oāzi” - īpatnību.

Amerikas nākamā top modeļa fināla 1. daļa: meitene, kas uzšļakstījās

'Tūristu pirkumi veido 30% no mūsu pārdošanas apjoma,' sacīja Juans, kura vīna darītava šobrīd saražo 200 000 pudeles. Pēc viņas teiktā, vispopulārākā programma ir 30 CNY (3,3 GBP) vienai personai trīs augļu vadītu vīnu, tostarp sausā baltā, sausā sarkanā un sārtā, degustācija.

Degustāciju zāle Chateau Yuanshi, Ningxia

Lai saņemtu pastāvīgu apmeklētāju plūsmu, “jūsu vīna darītavai ir jābūt unikālām iezīmēm un kaut kam, ko apmeklētāji var piedalīties un palikt ilgāk,” sacīja Juans, “pēc visaptverošās pieredzes viņi, iespējams, veiks pirkumu. . '

Viņai patiešām ir īpašs īpašums - kā liecina nosaukums 'Yuanshi (no kalniem)', viss īpašums tika uzcelts uz grants raktuves drupām un rotāts ar lokāli atrastiem akmeņiem. Vīndarītavā bez 133 ha lielajiem vīnogulājiem ir arī Tibetas pils formas pils, pazemes pagrabs, restorāns un plaša, graciozi iekārtota degustācijas telpa.

Faktiski spēja uzņemt tūristus ir viens no galvenajiem kritērijiem Ningxia vīna darītavām, lai iekļūtu 2013. gadā uzsāktajā piecu līmeņu klasifikācijas sistēmā. Džihui Juanshi ir viens no trim “trešajiem izaugumiem” klasifikācijas 2017. gada izdevumā. Tas ir arī visticamākais kandidāts, kurš tiks mainīts uz “otro izaugsmi” 2019. gada pārskatā.

Noklikšķiniet šeit, lai apskatītu

Chateau Changyu Moser XV, kuru atbalsta Ķīnas vecākais un lielākais vīna ražošanas uzņēmums Changyu, ir vēl viens īpašums, kas celts, domājot par tūrismu.

novecojusi 2. sezona 23. sērija

Chateau Changyu Moser XV, Ningxia

Ar kopējo ieguldījumu 600m CNY (65m GBP) Chateau Changyu Moser XV sabiedrībai atvēra 2013. gadā, gadu agrāk nekā Yuanshi. Īpašuma centrālais gabals ir ‘Bizantijas stila’ pils (skat. Iepriekš).

Pils, kuru var sajaukt ar Bordo, ir arī populārs filmu komplekts, mums teica, un es tiešām atceros pirms diviem gadiem, redzot slimnīcai līdzīgu komplektu un pāris sarūsējušus būrus, dodoties uz pagrabu.

'Mēs katru gadu uzņemam 50 000 - 80 000 apmeklētāju,' sacīja Fan Xi, galvenais inženieris (vīndaris) un muižas ģenerāldirektora vietnieks. '70% no tiem ir patērētāji, kuri nestrādā vīnā.'

Atšķirībā no Yuanshi, apmeklētāji iegādājas tikai 1% no muižas pārsteidzošajām 1500 tonnām gada produkcijas, no kuras lielākā daļa tiek iesūknēta Changyu grupas plaši izplatītajos izplatīšanas kanālos visā Ķīnā un ārzemēs, sacīja vīndaris.

Saistītais raksts:

Katrs apmeklētājs tomēr maksā 80 CNY (8,7 GBP) par biļeti par ekskursiju masveida iebūvētajā vīna muzejā, kur viņi var apskatīt katru vīna darīšanas elementu, piedzīvot vīna aromātus un uzzināt par gadsimtu ilgo Changyu vēsturi. , kas sakrīt arī ar Ķīnas vīna darīšanas mantojumu. Viņi pat var izgatavot paši savus marķētos vīnus par papildu samaksu.

'Mums vīna tūres ir svarīgākas zīmolu veidošanā un potenciālo klientu pārdošanas veicināšana ir otrajā vietā,' sacīja Fans. 'Ekskursijas beigās mēs vēlamies, lai mūsu apmeklētāji sajustu, ka ir ieguvuši zināmas zināšanas par vīnu.'

'Šeit ir milzīgs izglītības potenciāls,' sacīja britu vīna kritiķis Roberts Džozefs, kurš arī piedalās mūsu preses ceļojumā, 'katru gadu tūkstošiem patērētāju tiek pakļauti vīnam šo apmeklējumu laikā. Visticamāk, daži no viņiem nākotnē kļūs par regulāriem vīna dzērājiem. ”

Pieejami Ningxia vīni

Kopš Helan Qingxue Winery ir ieguvis starptautisko trofeju (kas atbilst Best in Show) Decanter World Wine Awards 2011. gadā, Ningxia ir vadošais Ķīnas reģions, kas ieguvis medaļas no Decanter Awards. Sākot ar 2019. gada balvām, 60 Ningxia vīni ir ieguvuši bronzas medaļu un augstāk Decanter World Wine Awards (DWWA) un 45 - Decanter Asia Wine Awards (DAWA).

Bet izsmalcinātie Ningxia vīni nav viegli pieejami. Lielais Changyu Moser XV vīns tiek pārdots par 1500 CNY (£ 165) par pudeli pie pagraba durvīm, Yuanshi Vineyard augšējā cuvee 'Soul of Mountain' par pudeli maksā 980 CNY (£ 107), savukārt Helan Qingxue Jiabeilan Reserve ir 498 CNY (£ 54) atzīme.

valdīšanas trešās sezonas 15. sērija

Augstās cenas daļēji ir saistītas ar darbietilpīgo ražošanas procesu (īpaši vīnogulāju aprakšanu), bet arī no zīmola nepieciešamības, sacīja ražotāji.

Lai gan slavenākie ražotāji daudz neuztraucas par pārdošanu, jaunam vīna reģionam, kas paplašinās tik nervozā ātrumā, kā sākt vīnu tirdzniecību ievērojamā un vienmērīgā apjomā ārpus Ningxia ir kļuvis dedzinošs jautājums, kā vienbalsīgi atklāja vairāki tirdzniecības profesionāļi. mūsu ceļojuma laikā.

Skaidrs, ka Ningxia vīna birojs ir gatavs iejaukties, un reģiona milzīgais mērogs, šķiet, viņi tic, ir atbilde.

Kā pirmais valdības iniciētā pārdošanas virziena posms tika apvienoti vairāki ražotāji zem jauna, reģionāla zīmola - Helan Hong (贺兰 红).

Jaunais reģionālais zīmols ‘Ningxia Hong’ (labajā pusē) bija redzams Ningxia Wine Bureau mediju degustācijā.

Hong ķīniešu valodā nozīmē “sarkans”, krāsa, kas kulturāli saistīta ar vīnogu vīnu Ķīnā, lai gan tās portfelī ir arī baltie vīni. Galvenā izmantotā šķirne ir Cabernet Sauvignon sarkanajam un itāļu Riesling baltajam, un vīnogas var iegūt no jebkura no sešiem izraudzītajiem ražotājiem.

Zīmols tika uzsākts Ningxia autonomā reģiona 60 gadu jubilejā 2018. gada septembrī - tas pats par sevi ir skaidrs apstiprinājums - ar mērķi izveidot Ningxia savu “super best pārdevēju” ar kvalitāti un apjomu, un pats galvenais, par pieņemamāku cenu.

Oficiālajā Ningxia vīna reģiona veikalā vietnē JD.com sākuma līmeņa Helan Hong Cabernet Sauvignon tiek pārdots par 128 CNY (£ 14) par pudeli, cenu punkts tiek uzskatīts par daudz konkurētspējīgāku, ņemot vērā importēto vīnu ietekmi Ķīnas kontinentālajā daļā.

“Sākotnējās atsauksmes no tirgus (par Helanu Hongu) ir bijušas pozitīvas,” paziņoja vīna birojs, piebilstot, ka tiek gatavoti vērienīgāki projekti. 2019. gada septembrī valdība iegulda 700 miljonus CNY, lai izveidotu “kopīgu vīna darītavu”, un ir noapaļojusi kopumā 100 000 miljonus (6667 ha) vīna dārzu, daļēji no esošajām vīna darītavām, kas veltīti Helan Hong ražošanai.

Tikmēr šis reģions tagad nopietni cenšas paplašināties ārzemēs 2019. gada jūnijā, 50 000 “Helan Hong” pudeles Beļģijā ieradās pa dzelzceļu X8011 Sino-Euro, bet vēl 250 000 pudeles devās uz Vāciju.

Šiem vīniem ir etiķetes, kas izgatavotas tieši ES, un sākotnējā mazumtirdzniecības cena ir 25 eiro par pudeli. Saskaņā ar reģionālās struktūras datiem (nxputao.org.cn) tās ir paredzētas parādīties lielākajos Eiropas lielveikalos, tostarp Carrefour un ‘vismaz 30’ boutique restorānos.

Jaunie vada

Xige Estate, kas tika atvērts sabiedrībai 2019. gada 16. maijā kā 87. vīna īpašums Ningxia, ir viens no sešiem pašreizējiem Helan Hong ražotājiem.

Ar apžilbinošajiem 400 miljonu CNY ieguldījumiem Xige - kas burtiski nozīmē ‘balodis no rietumiem’ - tikai divos gados (2015. – 2017. Gadā) pabeidza savu diženā īpašuma celtniecību Baložu kalna pakājē.

Cietoksnim līdzīgais īpašums aizņem 25 000 kvadrātmetrus zemes, un tajā ir daži no pasaules vismodernākajiem vīna darīšanas aprīkojumiem, kas spēj katru gadu saražot 10 000 tonnas vīna, sacīja galvenais vīndaris Liao Zusongs, kad mēs stāvējām uz skatu platformas un skatījāmies lejup. līdz 2000 ozolkoka mucām prožektoru gaismā.

Xige Estate pagrabā ir 2000 ozolkoka mucas.

Bet Helans Hongs nav tas, kas ir Xige. 'Mēs nolēmām uzsākt šo projektu, jo mums ir ievērojami vairāk nekā 20 gadus veci vīnogulāju stādījumi, kas Ningxia ir ļoti reti sastopami,' sacīja īpašnieks Džan Janzhi. Bordo sagatavotais vīnkopis atsaucās uz 1000 hektāriem vīnogulājiem, kas vecāki par 22 gadiem un atrodas Qingtongxia apakšreģionā uz dienvidiem no Ningxia.

Patiešām ļoti reti - ņemot vērā lielāko daļu Ningxia milzīgā vīna stādīšanas projekta, kas sākts mazāk nekā pirms desmit gadiem. Zhang komandai tomēr ir greznība izmantot šos vecos vīnogulājus, lai izveidotu ‘Jade Dove Single Vineyard’ klāstu. Cabernet Gernischt (Carménère) 2017 bija mans izcilākais no diapazona, kurā joprojām bija šķirnes indikators (un dažreiz sarauca pieri) zaļo piparu piezīmes, tas bija viens no smaržīgākajiem un nogatavinātākajiem šīs šķirnes izteicieniem, ko esmu garšojis.

Bet vakara visintriģējošākie vīni radās vakariņu beigās, kad jaunais vīna darinātājs savā pagrabā ielīda dažus žurnālistus. Mēs no mucas nogaršojām muižas vēl izlaižamos vīnus, tostarp Sauvignon Blanc, un satriecoši svaigu un elegantu Pinot Noir.

Kad mēs izlidojām no oāzes Gobi tuksneša malā, es centos ierakstīt savus jaunos atklājumus no ceļojuma kopš savas pēdējās vizītes. Drīz es sapratu, ka, iespējams, man jāatgriežas ātrāk nekā vēl pēc diviem gadiem.

jt uz jauniem un nemierīgiem

Degustācija Ningxia jaunumiem

Interesanti Raksti

Redaktora Izvēle

Robins Viljamss pārdod Napas ielejas īpašumu...
Robins Viljamss pārdod Napas ielejas īpašumu...
Holivudas zvaigzne Robins Viljamss ir pārdevis savu Napas ielejas villu un vīna īpašumu, pieprasot par šo īpašumu 35 miljonus ASV dolāru.
Jauniešu un nemierīgo spoileru atjauninājums: otrdien, 23. martā - brīdinājums par Keila Aslendu - Neits un Elena glābj Reja dzīvību
Jauniešu un nemierīgo spoileru atjauninājums: otrdien, 23. martā - brīdinājums par Keila Aslendu - Neits un Elena glābj Reja dzīvību
Jaunie un nemierīgie (Y&R) spoileri, kas atjaunināti otrdien, 23. martā, kaitina, ka Neitam Hastingsam (Šons Dominiks) un Jeļenai Dousonei (Brytni Sarpy) būs jāstrādā kā komandai. Pirmdienas, 22. marta, sērija tiks iekļauta NCAA marta trakuma basketbola pārraidēs, bet otrdienas notikumiem bagātā
Reja Donovana pirmizrādes kopsavilkums 28.10.18.: 6. sezona, 1. sērija, Stenenas sala - pirmā daļa
Reja Donovana pirmizrādes kopsavilkums 28.10.18.: 6. sezona, 1. sērija, Stenenas sala - pirmā daļa
Šovakar Showtime Emmy balvu ieguvusī drāma Rejs Donovans tiks demonstrēta ar pilnīgi jaunu svētdienas, 2018. gada 28. oktobra, sēriju, un zemāk ir jūsu Reja Donovana kopsavilkums. Šī vakara Reja Donovana 6. sezonas 1. sērijas pirmizrādes epizode ar nosaukumu 'Staten Island - Part 1', saskaņā ar Showtime kopsavilkumu, sešdesmitajā
Kāda jēga no smagajām pudelēm? - pajautājiet Dekanteram...
Kāda jēga no smagajām pudelēm? - pajautājiet Dekanteram...
Kāda jēga no smagajām vīna pudelēm?
Džima Boba Duggara un Mišelas Duggaras bērni vēlas izkļūt no korumpētās realitātes TV impērijas - izplūst ģimenes noslēpumi?
Džima Boba Duggara un Mišelas Duggaras bērni vēlas izkļūt no korumpētās realitātes TV impērijas - izplūst ģimenes noslēpumi?
19 bērni un skaitīšanas zvaigznes Džims Bobs Duggars un Mišela Duggara turpina censties nopelnīt savus 19 bērnus kā realitātes televīzijas zvaigznes. Kā ziņots, bērni vēlas izkļūt. Ja Džims Bobs un Mišela neapstāsies izmantot bērnus, Duggara perēklis vienkārši varētu izlemt sākt izpaust Duggara ģimenes noslēpumus. Th
Izlaisti jauni Super Toskānas Solaia un Cheval des Andes vīni...
Izlaisti jauni Super Toskānas Solaia un Cheval des Andes vīni...
Bordo tirgotāji ir uzsākuši augsti novērtētos 2017. gada Solaia un Cheval des Andes gadu vecumus kā daļu no rudens izlaiduma sērijas Place ...
Bates Motel RECAP 10.03.14: 2. sezonas 2. sērija Šaubu ēna
Bates Motel RECAP 10.03.14: 2. sezonas 2. sērija Šaubu ēna
Šovakar BATES HOTEL atgriežas ar jaunu epizodi ar nosaukumu “Šaubu ēna”. Šovakar jaunajā sērijā Norma novērš Normana uzmanību no apsēstības ar mis Vatsoni. Vai skatījāties pagājušās nedēļas pirmizrādes epizodi? Ja jūs to nokavējāt, mēs šeit esam apkopojuši kopsavilkumu. Pagājušās nedēļas pirmizrādes sērijā