Galvenais Cabernet Sauvignon Kreisais un labais krasts Bordo: kāda ir atšķirība?...

Kreisais un labais krasts Bordo: kāda ir atšķirība?...

Bordo karte Kreisais un Labais krasts
  • Jautājiet Decanter
  • Ekskluzīvs
  • Izceļ

Ļoti vienkārša atbilde ir tā, ka Kreisais krasts un Labais krasts ir divi Bordo vīndarības reģioni, kurus atdala estuārs un divas upes.

Bordo atrodas Francijas rietumu krastā, un to divās daļās šķeļ Žirondas grīva, kas sadalās Dordoņas un Garonnas upēs. Aplūkojot reģiona karti, apgabals uz ziemeļiem un pa labi no Žirondes ir Labais krasts, un apgabali zem un pa kreisi veido kreiso krastu.

Precīzāk, Labais krasts ir apgabals uz ziemeļiem no Dordognes upes, un Kreisais krasts ir apgabals tieši uz dienvidiem no Garonnas upes, no kurām abas ieplūst Girondes grīvā, kas satiekas ar Atlantijas okeānu.

Šo trīs savienošana veido tādu formu kā otrādi “Y” ar abiem krastiem abās pusēs un apgabalu starp tiem, kas pazīstami kā “Entre-deux-Mers”.



Apelācijas

Kreisais krasts aptver Médoc vīna reģionu uz ziemeļiem no Bordo. Tās četri pazīstamākie nosaukumi - no ziemeļiem uz dienvidiem - ir St-Estèphe, Pauillac, St-Julien un Margaux.



Tas ietver arī Haut-Médoc, Listrac-Médoc un Moulis-en-Médoc nosaukumus. Uz dienvidiem no Bordo kreisajā krastā ir Pessac-Léognan un Graves, kā arī Sauternes un Barsac saldie vīni.

Labākā krasta slavenākās apelācijas ir Pomerol un St-Emilion, no kurām pēdējai ir četras ‘satelīta’ apelācijas. Tie ir Montagne-, Lussac-, Puisseguin- un St-Georges St-Emilion.

Tomēr labajā krastā ietilpst arī Ziloņkaula krasts, Ziloņkaula krasts, Fronsac, Canon-Fronsac, Lalande de Pomerol, Francs Côtes de Bordeaux un Castillon Côtes de Bordeaux.



Ja neskaita upes, starp krastiem ir vairākas būtiskas atšķirības, jo īpaši konkrētu sarkano vīnogu šķirņu dominēšana.

Cabernet vs Merlot

Lai gan visi Kreisā krasta vīni parasti ir maisījumi, Cabernet Sauvignon šeit ir dominējošais spēks. Merlots , Petit Verdot, Malbecs un Cabernet Franc mēdz spēlēt otrā plāna lomas.

Kā jebkad vīna pasaulē, ir arī izņēmumi. Château Clarke, piemēram, Listrac-Médoc, uzskata, ka tās augsnes ir vairāk piemērotas Merlot kopumā. Tā 2018. gads lielisks vīns ir 70% Merlot un 30% Cabernet Sauvignon.

Terora ir pārsvarā līdzena, zem zemes ir augsnes virskārta un kaļķakmens, lai gan sastāvs dažādos vīna dārzos var būtiski atšķirties.

Vīniem parasti ir vairāk tanīna un lielāka struktūra nekā to labā krasta kolēģiem. Jo īpaši Pauillac ir slavena ar spēcīgu, muskuļotu vīnu ražošanu.

Right Bank vīni galvenokārt ir Merlot bāzes, kā sajaukšanas sastāvdaļas tiek izmantoti Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec un Petit Verdot. Daži īpašumi to ir meklējuši palielināt Cabernet Franc lietošanu pēdējos gados par spēju piegādāt svaigumu glāzē.

Terroir sastāv no kaļķakmens virsmas, kurā ir mazāk grants un vairāk māla. Tas galvenokārt ir līdzens ar mazākiem vīna dārzu gabaliem nekā kreisajā krastā, it īpaši Pomerolā. Estates apsaimnieko vidēji piecu hektāru platību, savukārt daži Kreisā krasta īpašumi ir vairāk nekā 100 ha.

nekaunīgā 4. sezona 5. sērija

Vīni mēdz būt bagāti ar augļiem, maigāki un mazāk tanīna un skābes. Lai gan dažus labākos vīnus var izturēt daudzus gadus, ir daudz vīnu, kas ir patīkami arī jaunībā.

Vintages

Augšējā kreisajā un labajā krastā esošie Bordeaux châteaux var ražot ļoti ilglaicīgus vīnus, it īpaši pareizos vintage apstākļos.

Dažreiz jūs varat dzirdēt kritiķu runas par “labā krasta” vai “kreisā krasta” ražu atkarībā no tā, vai apstākļi ir iecienījuši vēlāk nogatavojušos Cabernet Sauvignon vai Merlot, kam ir tendence nogatavoties agrāk.

Tomēr situācija bieži ir sarežģītāka un var būt atkarīga no daudziem mainīgajiem lielumiem, sākot no augsnes tipiem līdz pagraba apsaimniekošanai. Turklāt laika apstākļi ne vienmēr tiek kārtīgi sadalīti starp abām bankām.

1855. gada klasifikācija pret St-Emilion klasifikāciju

Spēlē ir vairākas klasifikācijas sistēmas.

Bordo ar gandrīz 125 000 hektāru vīna dārziem un 60 atsevišķiem nosaukumiem Bordo ir viens no visaugstāk klasificētajiem vīna reģioniem reģionā.

Mēs šeit nevaram taisnīgi izturēties pret visu sistēmu. Bet līdzās apelācijas kartei atrodas arī Kreisais krasts oficiālā 1855. gada klasifikācija Medoc.

Tā ir piecu līmeņu hierarhija, kuru vada Château Lafite Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion un Château Mouton Rothschild pieci ‘pirmie izaugumi’.

Haut-Brions tika iekļauts sākotnējā 1855. gada sarakstā, kas sastādīts imperatoram Napoleonam III, lai arī tas atrodas Kapos. Moutons tika paaugstināts par augstāko līmeni 1973. gadā.

Tad ir otrais, trešais, ceturtais un piektais izaugsmes īpašums.

Tālāk uz dienvidiem Sauternes ražotāji 1855. gadā ieguva klasifikācijas sistēmu, kas tika izstrādāta līdzās Médoc sistēmai kā daļa no svinībām ap Parīzes universālā izstāde tajā gadā. Ražotāji tika sadalīti pirmajā un otrajā izaugumā - vai nu Premiers un Deuxièmes cru classé -, bet Château d´Yquem tika piešķirta īpaša atlaide kā “Premier Cru Supérieur”.

Kreisajā krastā atrodas arī Cru Bourgeois klasifikācija, kas nesen tika atjaunota kā trīs līmeņu sistēma. Sauso un balto Graves vīnu klasifikācija tika izstrādāta 1953. gadā un tika pabeigta 1959. gadā. Tajā ietilpst 16 kruīzu īpašumi, kuri visi šodien atrodas Pessac-Léognan nosaukumā.

Labajā krastā jūs atradīsit St-Emilion klasifikāciju , kas pirmo reizi ieviesta 1955. gadā.

Atšķirībā no 1855. gada klasifikācijām šis rangs tiek bieži pārskatīts, pašlaik ik pēc 10 gadiem. Jaunākais vērtējums tika izlaists 2012. gadā, lai gan tam vairākus gadus sekoja juridiski strīdi. Nākamais ir paredzēts 2022. gadā.

2012. gada sarakstā 82 īpašumi tika sadalīti 64 Grand Cru Classé īpašumos un 18 Premier Grand Cru Classé īpašumos - tie paši tika sadalīti ‘A’ un ‘B’ klasifikācijā. Château Angélus un Château Pavie pievienojās Ausone un Cheval Blanc kā Premier Grand Cru Classé īpašumi 2012. gadā.

Papildus tam jūs redzēsiet arī pudeles etiķetes ar norādi “St-Emilion Grand Cru”, kas ir apelācija.


Jums var patikt arī:

Kas ir Bordo maisījums? Jautājiet Decanter
Iepazīstiet ‘jaunās’ Bordo vīna vīnogas
Kas ir cēlā vīnoga? Jautājiet Decanter


Interesanti Raksti

Redaktora Izvēle

Robins Viljamss pārdod Napas ielejas īpašumu...
Robins Viljamss pārdod Napas ielejas īpašumu...
Holivudas zvaigzne Robins Viljamss ir pārdevis savu Napas ielejas villu un vīna īpašumu, pieprasot par šo īpašumu 35 miljonus ASV dolāru.
Jauniešu un nemierīgo spoileru atjauninājums: otrdien, 23. martā - brīdinājums par Keila Aslendu - Neits un Elena glābj Reja dzīvību
Jauniešu un nemierīgo spoileru atjauninājums: otrdien, 23. martā - brīdinājums par Keila Aslendu - Neits un Elena glābj Reja dzīvību
Jaunie un nemierīgie (Y&R) spoileri, kas atjaunināti otrdien, 23. martā, kaitina, ka Neitam Hastingsam (Šons Dominiks) un Jeļenai Dousonei (Brytni Sarpy) būs jāstrādā kā komandai. Pirmdienas, 22. marta, sērija tiks iekļauta NCAA marta trakuma basketbola pārraidēs, bet otrdienas notikumiem bagātā
Reja Donovana pirmizrādes kopsavilkums 28.10.18.: 6. sezona, 1. sērija, Stenenas sala - pirmā daļa
Reja Donovana pirmizrādes kopsavilkums 28.10.18.: 6. sezona, 1. sērija, Stenenas sala - pirmā daļa
Šovakar Showtime Emmy balvu ieguvusī drāma Rejs Donovans tiks demonstrēta ar pilnīgi jaunu svētdienas, 2018. gada 28. oktobra, sēriju, un zemāk ir jūsu Reja Donovana kopsavilkums. Šī vakara Reja Donovana 6. sezonas 1. sērijas pirmizrādes epizode ar nosaukumu 'Staten Island - Part 1', saskaņā ar Showtime kopsavilkumu, sešdesmitajā
Kāda jēga no smagajām pudelēm? - pajautājiet Dekanteram...
Kāda jēga no smagajām pudelēm? - pajautājiet Dekanteram...
Kāda jēga no smagajām vīna pudelēm?
Džima Boba Duggara un Mišelas Duggaras bērni vēlas izkļūt no korumpētās realitātes TV impērijas - izplūst ģimenes noslēpumi?
Džima Boba Duggara un Mišelas Duggaras bērni vēlas izkļūt no korumpētās realitātes TV impērijas - izplūst ģimenes noslēpumi?
19 bērni un skaitīšanas zvaigznes Džims Bobs Duggars un Mišela Duggara turpina censties nopelnīt savus 19 bērnus kā realitātes televīzijas zvaigznes. Kā ziņots, bērni vēlas izkļūt. Ja Džims Bobs un Mišela neapstāsies izmantot bērnus, Duggara perēklis vienkārši varētu izlemt sākt izpaust Duggara ģimenes noslēpumus. Th
Izlaisti jauni Super Toskānas Solaia un Cheval des Andes vīni...
Izlaisti jauni Super Toskānas Solaia un Cheval des Andes vīni...
Bordo tirgotāji ir uzsākuši augsti novērtētos 2017. gada Solaia un Cheval des Andes gadu vecumus kā daļu no rudens izlaiduma sērijas Place ...
Bates Motel RECAP 10.03.14: 2. sezonas 2. sērija Šaubu ēna
Bates Motel RECAP 10.03.14: 2. sezonas 2. sērija Šaubu ēna
Šovakar BATES HOTEL atgriežas ar jaunu epizodi ar nosaukumu “Šaubu ēna”. Šovakar jaunajā sērijā Norma novērš Normana uzmanību no apsēstības ar mis Vatsoni. Vai skatījāties pagājušās nedēļas pirmizrādes epizodi? Ja jūs to nokavējāt, mēs šeit esam apkopojuši kopsavilkumu. Pagājušās nedēļas pirmizrādes sērijā