Galvenais Mācīties Cik ilgi jūs varat turēt vīnu ledusskapī? - pajautājiet Dekanteram...

Cik ilgi jūs varat turēt vīnu ledusskapī? - pajautājiet Dekanteram...

turot vīnu ledusskapī

Cik ilgi pēc atvēršanas varat turēt vīnu ledusskapī? Kredīts: ACORN 1 / Alamy

  • Jautājiet Decanter
  • Izceļ

Lietas, kas jāņem vērā, ievietojot vīnu ledusskapī

Cik ilgi atvērta pudele var turēties ledusskapī?

Atvērta pudele balts vai sārtvīns vajadzētu izmantot vismaz divas līdz trīs dienas ledusskapī, ja tiek izmantots korķa aizbāznis. Daži stili var turpināties līdz piecām dienām tomēr.

Dzirkstošie vīni , piemēram, Prosecco vai Champagne, var palikt svaigi un glabāt kādu putu līdzīgu laika periodu, bet tie ir pienācīgi jāaizlīmē - ideālā gadījumā ar īpašu šampanieša pudeles aizbāzni. Neklausieties teikas par karotes šampanieša pudeles kaklā .

Kaut arī daži vieglākus sarkanvīna stilus var atdzesēt , pēc atvēršanas virtuves ledusskapī ir labāk turēt pilnīgas ķermeņa krāsas sarkanās krāsas, ja vien jūs tos īsi neatdzesējat pirms pasniegšanas istabas temperatūrā, kas vīna izteiksmē ir 16 līdz 18 grādi pēc Celsija.



Aukstāka temperatūra var izraisīt smagā sarkanvīna garšas nelīdzsvarotību, priekšplānā izvirzot tanīnu un ozolu.



Daži stiprinātie vīni ir uzbūvēti ilgstoši un pēc atvēršanas tos var turēt ledusskapī vairākas nedēļas.

'Man gandrīz vienmēr ledusskapī ir pudele sarkanbrūna,' teica Karafe Ostas eksperts Ričards Meisons 2016. gadā.

Šajā konkrētajā rakstā mēs neņemsim vērā dažādus sīkrīkus, kas apgalvo, ka jūsu vīns kalpo ilgāk, taču tas ir arī papildu punkts, kas jāņem vērā.



Vai jūs zināt, vai vīns ir nokusis?

Īpaši uzmanieties, lai vīns oksidētos. Vai augļu aromāti un garšas ir kļuvušas blāvas, vai krāsa ir aptumšojusies vai ieguvusi brūnganainu nokrāsu?

Krāsu mērītājs darbojas mazāk labi tawny Port, jo vīns jau ir pakļauts kontrolētai oksidācijai lielākā mērā.

Pievērsiet uzmanību arī etiķa piezīmēm, kuras var izraisīt baktērijas, kas izraisa etiķskābes uzkrāšanos.

Ko darīt, ja vīns ir neatvērts?

Cik pārliecināts esat par plānu dzert tieši šo pudeli? Mums ir daži noderīgi padomi steidzīgi atdzesējot vīnu .

Luija Rēderera šefpavārs un alas viceprezidents Žans Baptiste Lečilons viesiem sacīja Decanter smalka vīna sastapšanās 2014. gadā, ja iespējams, šampanietis jāievieto ledusskapī 48 stundas pirms dzeršanas ”.

Tomēr atcerieties, ka vīns parasti neizbauda lielas temperatūras svārstības, atšķirībā no vīna dārzu vadītājiem, kuri bieži runā diennakts diapazona nozīme .

Tas ir viens no iemesliem, kāpēc vīnu parasti neglabāt virtuvē vai radiatoru tuvumā.

Paolo Basso, vārdā pasaules labākais vīnziņš 2013. gadā , saka, ka vecums ir svarīgs apsvērums. 'Tāpat kā jebkurš pārtikas produkts, arī aukstuma iedarbība palēninās vai apturēs nogatavošanās procesu,' viņš teica Karafe žurnāls 2016. gadā.

‘Ja jūs to darāt tikai vienreiz jaunam un izturīgam vīnam, pēc laika ledusskapī tas parasti atsāk savu novecošanās procesu bez sekām.

‘Bet var ciest nobriedušāks vīns, kas ir mazāk izturīgs pret šokiem. Vīns ir tāds pats kā mēs jaunībā, pēc nelaimes gadījuma mēs atgūsimies vieglāk, bet, kad būsim vecāki, atgūšanās būs grūtāka. ”

Vīna korķi var arī sacietēt, ja pudele ledusskapī atrodas pārāk ilgi, kas var izlaist gaisu un radīt oksidācijas problēmas.

Vai jums ir ‘vīna ledusskapis’?

Tas nenozīmē, ka izmet dārzeņus un iesaiņo “parasto” ledusskapi ar pudelēm.

Vīna ledusskapis ar regulējamu temperatūru, protams, sniegs jums priekšrocības, palīdzot vieglāk uzturēt pastāvīgus, ideālus apstākļus uzglabāšanai.

Sākotnējais raksts, kas publicēts 2016. gadā ar Paolo Basso komentāriem. Kriss Mercers atjaunināja vietni Decanter.com 2019. gada jūlijā.


Skatīt arī: Kā steidzīgi atdzesēt vīnu - jautājiet Decanter

Interesanti Raksti

Redaktora Izvēle

Robins Viljamss pārdod Napas ielejas īpašumu...
Robins Viljamss pārdod Napas ielejas īpašumu...
Holivudas zvaigzne Robins Viljamss ir pārdevis savu Napas ielejas villu un vīna īpašumu, pieprasot par šo īpašumu 35 miljonus ASV dolāru.
Jauniešu un nemierīgo spoileru atjauninājums: otrdien, 23. martā - brīdinājums par Keila Aslendu - Neits un Elena glābj Reja dzīvību
Jauniešu un nemierīgo spoileru atjauninājums: otrdien, 23. martā - brīdinājums par Keila Aslendu - Neits un Elena glābj Reja dzīvību
Jaunie un nemierīgie (Y&R) spoileri, kas atjaunināti otrdien, 23. martā, kaitina, ka Neitam Hastingsam (Šons Dominiks) un Jeļenai Dousonei (Brytni Sarpy) būs jāstrādā kā komandai. Pirmdienas, 22. marta, sērija tiks iekļauta NCAA marta trakuma basketbola pārraidēs, bet otrdienas notikumiem bagātā
Reja Donovana pirmizrādes kopsavilkums 28.10.18.: 6. sezona, 1. sērija, Stenenas sala - pirmā daļa
Reja Donovana pirmizrādes kopsavilkums 28.10.18.: 6. sezona, 1. sērija, Stenenas sala - pirmā daļa
Šovakar Showtime Emmy balvu ieguvusī drāma Rejs Donovans tiks demonstrēta ar pilnīgi jaunu svētdienas, 2018. gada 28. oktobra, sēriju, un zemāk ir jūsu Reja Donovana kopsavilkums. Šī vakara Reja Donovana 6. sezonas 1. sērijas pirmizrādes epizode ar nosaukumu 'Staten Island - Part 1', saskaņā ar Showtime kopsavilkumu, sešdesmitajā
Kāda jēga no smagajām pudelēm? - pajautājiet Dekanteram...
Kāda jēga no smagajām pudelēm? - pajautājiet Dekanteram...
Kāda jēga no smagajām vīna pudelēm?
Džima Boba Duggara un Mišelas Duggaras bērni vēlas izkļūt no korumpētās realitātes TV impērijas - izplūst ģimenes noslēpumi?
Džima Boba Duggara un Mišelas Duggaras bērni vēlas izkļūt no korumpētās realitātes TV impērijas - izplūst ģimenes noslēpumi?
19 bērni un skaitīšanas zvaigznes Džims Bobs Duggars un Mišela Duggara turpina censties nopelnīt savus 19 bērnus kā realitātes televīzijas zvaigznes. Kā ziņots, bērni vēlas izkļūt. Ja Džims Bobs un Mišela neapstāsies izmantot bērnus, Duggara perēklis vienkārši varētu izlemt sākt izpaust Duggara ģimenes noslēpumus. Th
Izlaisti jauni Super Toskānas Solaia un Cheval des Andes vīni...
Izlaisti jauni Super Toskānas Solaia un Cheval des Andes vīni...
Bordo tirgotāji ir uzsākuši augsti novērtētos 2017. gada Solaia un Cheval des Andes gadu vecumus kā daļu no rudens izlaiduma sērijas Place ...
Bates Motel RECAP 10.03.14: 2. sezonas 2. sērija Šaubu ēna
Bates Motel RECAP 10.03.14: 2. sezonas 2. sērija Šaubu ēna
Šovakar BATES HOTEL atgriežas ar jaunu epizodi ar nosaukumu “Šaubu ēna”. Šovakar jaunajā sērijā Norma novērš Normana uzmanību no apsēstības ar mis Vatsoni. Vai skatījāties pagājušās nedēļas pirmizrādes epizodi? Ja jūs to nokavējāt, mēs šeit esam apkopojuši kopsavilkumu. Pagājušās nedēļas pirmizrādes sērijā