- Dekanteru ceļveži
- Populārākie Itālijas vīna ceļojumu ceļveži
Ne tikai kalni sasniedz pārsteidzošu augstumu Itālijas ziemeļaustrumos - ir vērts izpētīt arī vietējos terases zemju vīnus, raksta Mišels Šahs. Šeit izlasiet viņas ceļvedi Trentīno-Alto Adidžē.
FAKTA FILE
Apstādītā platība: 13,137ha
Galvenās vīnogas: Balta: Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Bianco, Riesling, Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner, Riesling, Gewürztraminer Red: Lagrein, Teroldego, Marzemino, Schiava, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Ražošana: 958 000 hektolitru gadā: 55% sarkana, 45% balta
Ātrās saites:
- Mana ideālā diena Dolomītos
- Alto Adidže un Trentīno: kur palikt, paēst un iepirkties
UNESCO pasaules mantojuma sarakstā iekļauto Dolomītu augstās virsotnes paceļas vairāk nekā 3000 m augstumā, un tām ir elpu aizraujošas vertikālas sienas, milzīgas klintis un dziļas, garas ielejas. Tāpēc nav pārsteigums, ka šī majestātiskā kalnu grēda ir populāra atrakcija slēpošanai ziemā un kalnu pārgājieniem vasarā. Bet, pat ja jūs neesat āra tipa, reģionu ir vērts apmeklēt tikai ar savu brīnišķīgo ēdienu un vīnu.
labais ārsts 2. sezona, 4. sērija
15 km rādiusā ir trīs restorāni ar Michelin zvaigznēm, un katrs no tiem ir pievienots gemütlich (mājīgām) viesnīcām, kā arī iespaidīgi vīna dārzi, kas ražo izcilus kalnu vīnus.
- Skatīt citus Decanter ceļvežus uz Itāliju
Ziemeļu izceļ
Dolomīti atrodas Itālijas ziemeļaustrumos, un to var viegli sasniegt no Bolzano pilsētas Trentino-Alto Adidžē reģionā. Trentīno (kura galvaspilsēta ir Trento) un Alto Adidže (pazīstams arī kā Südtirola vai Dienvidtirole un kuras galvaspilsēta ir Bolcāno) robežojas ar Austriju. Šis reģions tika pievienots Itālijai 1919. gadā, pēc Pirmā pasaules kara, taču Austrijas / Vācijas ietekme ir daudz, arī tā smaržīgo balto vīnu klāsts un vācu akcentētās zilbes.
kuwtk 15. sezona, 2. sērija
Gan Trentino, gan Alto Adige ražo ievērojamu daudzumu Pinot Grigio, Chardonnay un Sauvignon Blanc, kā arī Pinot Bianco un Riesling. Aromātiskākos Müller-Thurgau, Moscato, Sylvaner un Gewürztraminer (par kuriem teikts, ka nosaukums ir cēlies no Traminas Alto Adidžē ciemata) var vilinoši smaržot un negaidīti nopelnīt.
Ražošana Alto Adidžē galvenokārt nāk no maziem, ģimenes īpašumiem, kas savus vīnus pārdod vietējā tirgū ar ierobežotu eksportu uz Vāciju un Austriju. Salīdzinājumam: Trentino rēķinās ar lielu skaitu audzētāju, lielu kooperatīvu, piemēram, Cavit un Mezzacorona, biedriem. Šie populārie vīni ir atraduši savu nišu gan Itālijā, gan ārzemēs starp vīna dzērājiem, kuri meklē labus un pieejamus vīnus ikdienas baudīšanai.
Alto Adidžes izpēte
Alto Adidžu dala Adidžas un Isarko upes, ap divu ieleju krastiem ir punktoti vīna dārzi, kas no 200 līdz 1000 metriem paceļas kalnos. Bolcāno līdz Trento ir ērts 60 km brauciens, un pa ceļam tas ir labi apzīmēts ar labām viesnīcām, restorāniem un lieliskām vīna darītavām.
Ja esat dedzīgs slēpotājs, izmantojiet dažas brīvdienas, lai nokļūtu San Cassiano nogāzēs, kas ir gleznainā 70 km brauciena attālumā uz ziemeļaustrumiem no Bolzano. Pēc tam, nokāpjot no Dolomītiem, veiciet pirmo pieturu Abbazia di Novacella ( kloster-neustift.it/en/wine-cellar/wine-cellar.html ), kas ir viens no vistālāk uz ziemeļiem esošajiem vīna dārziem Itālijā. Šī 12. gadsimta augustīniešu klosteris, kas ir aizraujošs vīna dārzu un klostera sajaukums, ražo klasiskus Sylvaner, Riesling un Gewürztraminer, kuru vīnogulāju augstums 870 m augstumā rada zesty skābumu.
Kooperatīvi Trentīno-Alto Adidžē ir datēti ar Hapsburgas impēriju un ir izplatīti šajā jomā, pārstāvot lielāko daļu ražošanas. Viņu panākumi izriet no nepieciešamības izveidot efektīvu ekonomisko sistēmu reģiona sadrumstalotajai lauksaimniecības nozarei, ieskaitot vīnkopību - vidējam vīnogu audzētājam šeit pieder nedaudz vairāk par 1 ha, un lielākajai daļai vīnogulāju kalnu krastos aug iespaidīgi, stāvu terases vīna dārzi, daži joprojām izmantojot lapenes sistēmu.
Kantīna Terlano ( kellerei-terlan.com ), kooperatīvs, kas dibināts 1893. gadā tieši virs Bolcāno Terlānā, ir viena no labākajām Alto Adidžes “varonīgo vīna dārzu” izpausmēm, kas ražo izsmalcinātus baltvīnus, it īpaši Pinot Blanc no Vorbergas terases vīna dārziem. Kantīna Kaldaro ( kellereikaltern.com ), cits paraugs kooperatīvs ar vīna dārziem, no kuriem paveras skats uz Caldaro ezeru, ir lieliska vieta, lai izlasītu reģiona vietējās sarkanās šķirnes, piemēram, Lagrein, dziļu granātu sarkanu ar apaļiem mīkstiem tanīniem, šķiltavu Schiava vai Sta Maddalena, kas ir 90% Schiava un 10% Lagrein. Caldaro ezera apkārtnē atradīsit grāfa Maikla Grafa Gēsa-Enzenberga “ekoloģiski jutīgo” Manincor vīna darītavu ( manincor.com ), kas ražo lieliskus Pinot Noir, Moscato Giallo un Moscato Rosa.
Neliela brauciena attālumā uz dienvidiem var nokļūt Magré ciematā un Aloiza Lagedera gleznainajā Löwengang vīna darītavā ( aloislageder.eu ), kas uzcelta 1995. gadā, ievērojot stingrus vides un ekoloģiskos kritērijus. Šeit jūs varat atpūsties pie Vineria Paradeis, uz vecā ciemata laukuma, malkojot vīna glāzi un vieglu maltīti.
Starp Caldaro un Magré noteikti apmeklējiet Martina Foradori filmu Hofstätter ( hofstatter.com ), viens no Alto Adidžes vēsturiskajiem īpašumiem, kas izveidots 1907. gadā Traminā (pazīstams arī kā Termeno). Nogaršojiet viņa dedzīgo aromātisko Gewürztraminer, viņa majestātisko vienvīnogu dārzu Pinot Noir Barthenau Vigna San Urbano un vietējo Lagrein.
nākamais pārtikas tīkla zvaigžņu kopsavilkums
Bolcāno ir viena no Alto Adidžes populārākajām sarkanvīnu vietām. Apkārtējie kalni rada perfektu mikroklimatu, kam raksturīgas siltas vasaras, kas aizsargā vīnogulājus un nodrošina labu gatavību.
dienvidu karaliene, 3. sezona, 12. sērija
Trentīno zvaigznes
Nonākot Trentīno, Endrizzi vīna darītavas ( endrizzi.it ) San Michele all’Adige un Elisabetta Foradori ( elisabettaforadori.com ) biodinamiski īpašumi Mezzolombardo, ir labs ievads reģiona raksturīgajai sarkanajai vīnogai, vietējai Teroldego, kurai līdzās maigajiem tanīniem ir dziļa granīta nokrāsa. Trentino, kas gadsimta sākumā aizsāka dzirkstošo vīna darīšanu ar klasisko metodi, ir saglabājis vadošo pozīciju, un šie dzirksteles tagad ir apvienotas Trento DOC nosaukumā. Pārsvarā uz Šardonē balstītais lielais šīs vīnogu daudzums vietējos vīna dārzos atspoguļo šīs kategorijas nozīmi. Apmeklējiet Ferrari ( cantineferrari.it ), viens no vecākajiem dzirkstošajiem īpašumiem un viens no Itālijas augstākās kvalitātes dzirkstošajiem vīniem.
Uz dienvidiem no Trento divi ļoti atšķirīgi īpašumi ir izcili ar savu vīnu kvalitāti. Pirmajā, netālu no Volano, dzīvo Eugenio Rosi, pretrunīgi vērtēts, tomēr autentisks ražotājs, kurš strādā ar vietējām sarkanajām vīnogām Marzemino. Nedaudz tālāk uz dienvidiem, netālu no Avisas atrodas San Leonardo īpašums ( sanleonardo.it ), kur atrodas viens no Itālijas ziemeļu slavenākajiem Bordo stila maisījumiem.
Pirms apmeklējat kādu no šiem vīna dārziem, vispirms sazinieties ar tālruni vai e-pastu, lai pārbaudītu, vai tie ir atvērti. Ja tie ir slēgti, joprojām ir vērts braukt - skati ir iespaidīgi, un jūs satricinās vīna dārzu skaistums.
Kā tur nokļūt
Ir vairākas iespējas: lidot tieši uz Bolcāno un īrēt automašīnu, kas lido uz Veronu, īrēt automašīnu un braukt uz Trento, 98 km uz ziemeļiem, vai lidot ar Ryanair uz Treviso, netālu no Venēcijas, iznomāt automašīnu un nobraukt 134 km līdz Trento. 
Raksta Mičels Šahs
Nākamā lapaspuse
