Cristal Champagne 2018 vintage ir iestatīts kā “unikāls”. Kredīts: Ian Shaw / Alamy
- Izceļ
- Ziņu sākumlapa
Kristāls brut parasti tiek ņemts no maksimuma 45 grand cru vīna dārzu zemes gabali, bet 2018. gada vīnogu raža pārstāvēs 57 vietas, kas pieder šampanietim Luijam Rēdereram, sacīja šefpavārs de Caves un grupas izpilddirektora vietnieks Žans Baptiste Lečillons.
Lečillons sacīja, ka viņa 20 gadu ilgajā pagraba meistara amatā pirmo reizi tika izmantoti vairāk nekā 45 zemes gabali, un viņš 2018. gadu raksturoja kā labāko šampanieša vīnogu, ko redzējis. Viņš Rēdererā pavadījis 30 ražas.
Viņš teica, ka fani var gaidīt 'unikālu Cristal' no 2018. gada, pēc vairāku gadu novecošanas pagrabos zem Reimsa. Produkcija varētu sasniegt rekordaugstu līmeni, lai gan mājā nav norādīti skaitļi.
Papildu zemes gabalos 2018. gadā ir iekļautas Šardonē vietnes, kuras parasti būtu rezervētas Rēderera vintage Blanc de Blancs. Viņi sēdēs līdzās Cristal stalwarts, piemēram, Pinot Noir no Verzenay.
Rezultātā Cristal 2018 iekļaus aptuveni 43% Chardonnay, kas ir nedaudz lielāks īpatsvars nekā parasti. 2008. gada vīnogu raža , kas pašlaik tiek izlaists, ir 40% Chardonnay un 60% Pinot Noir.
2018. gada vintage ‘vins clairs’ jeb bāzes vīni Louis Roederer - daži no tiem tiks izmantoti Cristal. Kredīts : Karafe.
'Šogad es izpildīju 45 sižetus, un tie bija ideāli,' sacīja Lečeilons, degustējot 2018. gada vintage “vins clairs” - bāzes vīnus, kas jāizmanto Cristal un citos Rēderera šampaniešos.
Lécaillon teica, ka tikai Cristal 2002 un 2015 ir izmantojušas visas 45 noteiktās vīna dārzu vietas, kuras tiek audzētas biodinamiski.
‘Problēma, kas man radās [2018. gadā], ir tā, ka arī daži citi sižeti bija perfekti. Mums bija garas diskusijas ar [Rēderera izpilddirektoru un līdzīpašnieku] Frédéric Rouzaud. Mēs pagaršojām un teicām, ka tas ir labi, kāpēc gan ne? ’
Lécaillon, kurš pēdējās divās desmitgadēs ir pārraudzījis pāreju uz bioloģisko un biodinamisko vīnkopību Rēdererā, par 2018. gada ražu vispārīgi teica: 'Es nekad neesmu redzējis tik lielisku vīnogu ražu.
‘Viss tiešām ir ļoti precīzi, ļoti eleganti, ar tik daudz neskartu augļu, tekstūras un svaiguma daudzveidību.’
Viņš piebilda, ka šampaniešā tagad galvenā loma bija “cīņa par svaigumu”, savukārt iepriekšējie alu šefpavāri saskārās ar lielāku cīņu par gatavību.
Jauni izlaidumi
Rēderers plāno izlaist 2012. gada vintage Brut Nature vēlāk šogad. Vīns ir pilnībā izgatavots no Demeter sertificētiem biodinamiskiem vīna dārziem Kumjēras apgabalā.
kāda ir labākā temperatūra baltvīna pasniegšanai
Nākamajā gadā māja plāno debitēt nelielu daudzumu Šampenoisa pakalni ’, Joprojām sarkanvīns, kas gatavots no Pinot Noir, ieskaitot 30% veselu ķekaru. Lécaillon ir strādājis arī pie Coteau Champenois baltvīna.
Nākamais Vinoteļas stikls izlaidums būs 1999. gada vintage.
