Galvenais Dekanteris Labākais Labākie vasaras sarkanvīni dzerami atdzesēti...

Labākie vasaras sarkanvīni dzerami atdzesēti...

sarkanie vīni atdzesēti

Kredīts: photo-nic.co.uk fotoattēls nic vietnē Unsplash

  • Izceļ
  • Vasaras vīni
  • Degustācijas mājās

Jā, jūs noteikti varat dzert sarkanos vīnus atdzesētus.

Tas, iespējams, nav labākais veids, kā izbaudīt 2005. gada pīrāgu, kuru esat mīlīgi novecojis, bet vieglāku sarkano stilu atdzišana - domājiet par labiem primārajiem augļiem un zemu tanīna daudzumu - vasaras mēnešos var būt lieliska alternatīva baltumiem un sārtam.


Sarkanvīna stili, lai domātu par atdzesēšanu :

  • Beaujolais vairāk mazs vīni no citiem apgabaliem, ja jūs tos varat atrast, piemēram, Oregonā vai Dienvidāfrikā.
  • Valpolicella Classico vai vīni, kas pagatavoti ar Corvina vīnogas
  • Vieglāki stili Pinot Noir
  • Daži Luāras ieleja Cabernet Franc
  • Frappato
  • Triks

Protams, ir daudz vairāk, un svarīgs ir arī vīndarības stils. Piemēram, jūs nevēlaties pārāk daudz ozola.



Kas jums jāzina par sarkanvīna atdzesēšanu

Sāra Džeina Evansa MW , līdzpriekšsēdētājs Decanter World Wine Awards , teica, ka “kā likums, jo sarkanais vīns ir lētāks un / vai vienkāršāks, jo vairāk tas nāks par labu, ja to pasniegs atdzesētu vai atdzesētu.



ncis: Ņūorleānas 5. sezona, 5. sērija

'Padomājiet par atsvaidzinošajiem lauku sarkanajiem, kas Vidusjūras reģiona bāros tiek pasniegti tieši no ledusskapja.'

Ja cena šķiet mazliet neass instruments, tad apsveriet piesardzību pret tanīnu un jo īpaši pārmērīgu jaunā ozola lietošanu. Koncentrējieties uz svaigākiem stiliem ar labu primāro augļu garšu.

'Atdzesēšana uzsver tanīnu un ozolu, tāpēc esiet uzmanīgs, lai labi strukturētu sarkano krāsu pasniegtu tikai dažus grādus vēsāk nekā parasti,' sacīja Evans.



Viens no iemesliem, kāpēc nerūsējošā tērauda tvertnes var izmantot vīna darītavās, un dažreiz arī betons, ir palīdzēt aizsargāt šīs svaigās, primārās augļu garšas vismaz daļā vīna.

Bāla krāsa var būt arī labs rādītājs, jo tas liecina par vieglāku ieguvi pagrabā.

nina dobrev tim tebow attiecības

Cik ilgi atdzesē sarkanvīnu

‘Labi vasaras sarkanie ēdieni ir jāpasniedz 10 ° C – 16 ° C (50 ° F – 60 ° F) temperatūrā’, saka Pīters Ričards MW, gaidāmajā vieglo vasaras vīnu degustācijā, Decanter 2020. gada septembra numurā.

'Tas ir ievērojami vēsāk nekā daudzas vasaras dienas, tāpēc, ja ir silts laiks, nebaidieties tos 30 minūtes pirms pasniegšanas ievietot ledusskapī.'

Evans arī iesaka pusstundu ievietot ledusskapī vīnu, kas īpaši nomierinās zupainā siltuma sajūtu salīdzinoši augstā alkohola sarkanā krāsā.

sarkanvīni, lai atdzesētu

Kredīts: Annabelle Sing / Decanter

Nepārsniedziet pārāk tālu, teica Mets Velss, Decanter’s . galvenais recenzents Rona , 2017. gada jūlija numurā Karafe žurnāls.

Abigaila atgriežas dienās

'Pārāk atdziest, un aromāti un garšas kļūst izslēgtas, tanīni iegūst savelkošu kvalitāti un vīns var justies nepatīkami saspringts,' viņš teica.

Vai pirms pasniegšanas kādreiz vajadzētu atdzesēt pilnvērtīgu sarkanvīnu?

Īsā atbilde ir jā, dažreiz. Vai jums kādreiz ir pasniegts sarkanvīns par siltu? Tas var viegli notikt, īpaši karstā klimatā.

jauni un nemierīgi spoileri

Pat pilnīgiem sarkanajiem, piemēram, Cabernet Sauvignon vai Shiraz, pirms pasniegšanas ir svarīgi apturēt vīna pārāk siltu.

'Sarkanajam vīnam daudz siltāks par 18 ° C ir pārāk augsts,' sacīja Volss. ‘Tās garšas kļūst neskaidras un zupas, struktūra mīkstina un alkohols kļūst pamanāmāks.

'Nedaudz atdzesējiet to un uzmanības centrā ir garšas, alkohols kļūst mazāk redzams, struktūra kļūst stingrāka un vīns ir vairāk atsvaidzinošs dzeršanai.'

Ātri padomi sarkanvīnu atdzesēšanai, ja jums nav daudz laika

Autors Mets Volss

pils 5. sezona 16. ep

1. Ievietojiet pudeli ledus spainī, kas piepildīts ar ledu un nedaudz ūdens apmēram 10–15 minūtes, taču regulāri malkojiet, lai pārliecinātos, ka vīns nav pārāk atdzesēts.

divi. Forša piedurkne, piemēram, Le Creuset Cooler Sleeve, ir mazāk nekārtīga. Tā kā lielāko daļu no tiem var saplacināt, tos var izmantot arī kā spilvenu, lai sarkanvīna dekanteri būtu vēsā stāvoklī. Alternatīvi izmantojiet karafi ar ledus nodalījumu.

3. Ja sarkanā krāsa ir uzglabāta aptuveni 20 ° C temperatūrā, uzlieciet to ledusskapī 25–30 minūtes. Iestatiet krāsns vai tālruņa taimeri, lai neaizmirstu to noņemt.

Četri. Ja jūs steidzaties, pietiek ar 8-10 minūtēm saldētavā, taču vēlams izmantot saudzīgākas metodes.

5. Izmantojiet plastmasas vai metāla vīna dzesētāju, lai temperatūra būtu zema, tiklīdz tā ir ārpus ledusskapja vai saldētavas, vai ledus spaini, kas piepildīts ar vēsu ūdeni un ledus gabaliņiem.

Sarkanvīni, lai atdzesētu, pārskatījuši mūsu eksperti

Vīna ieteikumi atjaunināti 2020. gada jūlijā.


Vairāk par šiem sarkanvīna stiliem meklējiet mūsu ekspertu degustācijas piezīmēs


Interesanti Raksti

Redaktora Izvēle

Lucifera kopsavilkums 06.11.17.: 3. sezonas 6. sērija Vegas ar dažiem redīsiem
Lucifera kopsavilkums 06.11.17.: 3. sezonas 6. sērija Vegas ar dažiem redīsiem
Šovakar kanālā FOX viņu drāma Lucifers tiek rādīta ar pilnīgi jaunu pirmdienas, 6. novembra, 3. sezonas 6. sērijas nosaukumu “Vegas With Some Redish”, un zemāk ir jūsu nedēļas Lucifera kopsavilkums. Šovakar Lucifera epizodē, kā norādīts FOX konspektā, Kad Lucifers atklāj, ka viņa bijusī viltus sieva Kendija ir pazudusi, viņš sveiks
Floridas vīrietis, Dereks Medina, nogalina sievu, Dženifera Alonso: Facebook ieliek atzīšanos un mirušo ķermeni (foto)
Floridas vīrietis, Dereks Medina, nogalina sievu, Dženifera Alonso: Facebook ieliek atzīšanos un mirušo ķermeni (foto)
Tātad šī ir mūsu pasaule? Slepkavas, psihopāti un sociopāti, kas izdara noziegumus un pēc tam lielās ar viņiem Facebook? No vienas puses, ir daudz vieglāk noķert cilvēkus, ja tā kļūst par tendenci. No otras puses, jums jābrīnās par sabiedrības stāvokli, kurā kāds būtu p
Intervija ar dekanteru: Château de Saint Cosme Louis Barruol...
Intervija ar dekanteru: Château de Saint Cosme Louis Barruol...
Luijs Barruols ir viens no visslavenākajiem Rh Valley ielejas vīndariem ...
Vēsturiskā Napa vīna darītava Stony Hill pārdota Heitz Cellar īpašniekam...
Vēsturiskā Napa vīna darītava Stony Hill pārdota Heitz Cellar īpašniekam...
Leģendārā Napas ielejas vīna darītava Stony Hill ir pārdota Gaylon Lawrence Jr un Master Sommelier Carlton McCoy Jr ar jaunu vīndari.
Havaju salu piecu-0 pirmizrādes kopsavilkums 23.09.16: 7. sezonas 1. sērija
Havaju salu piecu-0 pirmizrādes kopsavilkums 23.09.16: 7. sezonas 1. sērija
Šovakar CBS Hawaii Five-0 ēterā ar pilnīgi jaunu piektdienas, 2016. gada 23. septembra epizodi, un zemāk ir jūsu Havaju salu Five-0 kopsavilkums. Šovakar Havaju salu “Five-0” pirmizrādē sērijveida slepkavas ķermenis tiek atrasts “Five-0” galvenajā mītnē ar ziloņkaula šaha figūru mutē. Vai jūs skatījāties pagājušās sezonas H
Royals tiešraides kopsavilkums: 3. sezonas 3. sērija Jā, tur ir rub
Royals tiešraides kopsavilkums: 3. sezonas 3. sērija Jā, tur ir rub
Šovakar uz E! The Royal's tiek rādīts ar pilnīgi jaunu svētdienu, 2016. gada 18. decembri, 3. sezonas 3. sēriju, un zemāk ir jūsu The Royal kopsavilkums. Šovakar The Royals 3. sezonas 3. sērijā saucās: Aye, There the Rub, saskaņā ar E! kopsavilkums, 'Helēna (Elizabete Hērlija) iedzer realitātes TV, kamēr atveseļojas
Animal Kingdom Recap 23.07.19: 4. Sezona 9. Sērija Shtf
Animal Kingdom Recap 23.07.19: 4. Sezona 9. Sērija Shtf
Šovakar TNT Animal Kingdom atgriežas ar pilnīgi jaunu otrdienas, 2019. gada 23. jūlija epizodi, un zemāk ir jūsu kopsavilkums par Animal Kingdom. Šovakar notikušajā dzīvnieku karaļvalsts 4. sezonas 9. sērijā saskaņā ar TNT kopsavilkumu J saskaras ar sekām, kas radušās viņa kļūdu dēļ ar Miju; Pāvests uztraucas par Smurfa pazušanu